Susannaの無限力量

感謝OC麻提供的狗蛋糕食譜網站 原始作法請參考這邊

peter麻的胡羅蔔蛋糕配方有稍做更改



因為我也有三大堅持
1.不放發酵粉類
2.不做高熱量蛋糕
3.從家裡現有食材著手

材料有：（七吋圓烤模）
a.低筋麵粉一杯（我們這邊材料行買不到全麥麵粉）
b.三多膳食纖維素 一大匙半（約塑膠湯匙尖尖一大匙）
c.紅蘿蔔泥一杯
d.稍大一點的蛋*1
e.1/4杯（甚至更少） 蜂蜜
f.1/5杯（甚至更少） 橄欖油
g.富士小蘋果1/2顆
h.香草粉1/5小匙（極少）

作法1.：
1.胡羅蔔切段蒸熟，在壓成泥
2.麵粉+纖維素+香草粉過篩
3.另取一個杯子將def混合
4.將3與過篩好的粉類混合攪拌
5.然後鋪到放好不沾紙、刷好油的模具上，表面抹平
6.放上幾片切片的蘋果做裝飾，送進烤箱

口感較紮實


作法2：
1.胡羅蔔切段蒸熟，在壓成泥
2.麵粉+纖維素+香草粉過篩
3.取蛋黃跟ef混合
4.將蛋白打發，打到快硬性發泡
5.將3的混合物與紅羅蔔泥攪拌再與過篩好的麵粉混合
6.將1/3的蛋白先到入5.中，輕輕地攪拌
7.把6倒入剩餘的2/3蛋白中

口感較澎鬆



烤箱溫度
170度大烤箱預熱10分鐘
送進烤箱中以170/160烤30～40分鐘

就OK啦






這個是混合了紅蘿蔔泥跟蘋果泥的蛋糕，顏色比較淺




這晚我總共烤了3個狗蛋糕+2個輕乳酪，腰都快斷了！
然後，最賺的是彼得
他前前後後流了三個多小時的口水，走到那邊口水就滴到那邊
看得不忍心的我
把剩餘材料都送他了
包括紅蘿蔔泥還有約1/4顆蘋果
他吃到不亦樂乎